Um fato sobre mim que muitas de vocês provavelmente não sabem: sou chata – chatíssima! – pra comer. Não sou aquele tipo de pessoa super aberta a experimentar novos sabores e por isso acabo ficando na “mesmisse” de sempre, sabe assim? Uma coisa que me encanta e chama a atenção, por outro lado, são ideias inovadoras e iniciativas diferentes, como o Food Garden: Comida do Amanhã. O evento, idealizado pela Unisinos, que aconteceu no último sábado (24/10), no quintal da Casa Destemperados, tinha como objetivo criar receitas deliciosas preparadas com vegetais diferentes/ improváveis. A ideia é popularizar plantas alternativas para o consumo, oferecendo uma alimentação mais saudável e novas sensações ao paladar.

Achei a proposta tão legal que, sim, resolvi sair da minha zona de conforto e descobrir até onde consigo chegar nessa coisa de “adaptar o paladar”. Confesso que não foi difícil, mas boa parte do sucesso desse meu autodesafio gastronômico esteve diretamente relacionado ao sucesso e capricho do evento como um todo, mas principalmente dos pratos. Eram oito chefes preparando oito diferentes receitas curiosas, bem apresentadas (sim, sou visual até para comer – bem aquela coisa de “comer com os olhos” mesmo!) e impossíveis de recusar.

Fotografei o máximo possível para vocês, para tentar passar um pouquinho do clima do evento, do local e, claro, dos pratos. Já adianto que recebemos também todos os ingredientes e modo de preparo de cada um deles, portanto quem se interessar não deixa de me pedir (e convidar para experimentar, hahah), ok?!

Mexido mineiro com bertalha;

Gyoza de ora-pro-nóbis, costela e acelga;

Polenta mole com ragu de ora-pro-nóbis – pra quem, assim como eu, gosta de comida apimentada;

Salada de trigo com capuchinha e queijo quark;

Cheesecake de amora negra com cramble – preciso dizer que me apaixonei?!

Risoto de capuchinha com queijo Camembert e mel – gente, risoto + mel no mesmo prato? Confesso que fiquei com medo no início, mas não é que a combinação super rola?!

Nhoque de ricota com ora-pro-nóbis com molho de nirá;

Ravioli de bertalha com tomates secos, ricota e nozes – o meu favorito! Maravilhoooooooso.

Fica o meu parabéns aos idealizadores desse projeto, à Unisinos, aos chefs e a todos os envolvidos que de alguma forma colaboraram para tornar esse último sábado uma experiência tão desafiadora e divertida.

Beijos,

Flávia